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有鑑於近日來食品安全問題層出不窮，救國團桃園縣團委會於本月19日週日上午假桃園終身學習中心辦理「食品衛生安全-HACCP之認識」公益講座，特邀請教學經驗豐富、擁有餐飲業HACCP系統實務證照的朱秋樺老師主講，與大家分享如何利用HACCP食品安全管制系統避免食安事件之再發生。

HACCP代表什麼？ HACCP是危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Point），稱之為食品安全管制系統。HACCP系統是一套目前世界公認為食品衛生最具成效、預防性之自主式製程管理系統，以事前分析，從原料到產品製造過程中的每個步驟，分析可能產生的危害，然後依危害的機率與後果嚴重性，訂定重要管制點，有效預防控制危害的發生，或者在危害產生時，可立即採取矯正措施去除危害，以達到確保產品安全為目標，提升食品業者的水準。目前只有餐飲業試行HACCP先期作業，也是輔導性質，將來若決定何種食品業必須執行食品安全管制系統時，則衛生署將正式公告實施，該公告業別之食品業必須在法令規範前題下執行食品安全管制系統。

當天活動現場吸引了近60位民眾參加，此外關心民眾食品安全的黃婉如議員百忙之中亦撥冗到現場，與民眾共同為食品安全把關。救國團桃園縣團委會林寰總幹事表示：救國團每月份星期日皆有辦理公益講座，每個月的主題都有所不同，適逢最近食安風暴問題層出不窮，此次主題恰巧與時事結合故吸引許多民眾參加。今年尚有二場公益講座，也歡迎民眾踴躍報名。